Bacalao fresco en salsa

Receta de bacalao fresco en salsa

Delicioso y fantástico, va a resultar este bacalao fresco en salsa con tomate y cebolla. El sabor único, que le dará el pimentón, lo hará irresistible.

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¿Cómo hacer bacalao fresco en salsa?

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Para cocinar el bacalao fresco en salsa lo que haremos es cortar la cebolla en concassé, y partir el pescado, en el caso de que no lo estuviera, en trozos medianos.

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Hecho esto, pondremos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar el bacalao fresco en salsa. Echamos un chorro de aceite y, cuando esté caliente echamos la cebolla, y la pochamos hasta que reblandezca. En ese momento, vertemos el tomate, añadimos el laurel, y espolvoreamos un poco de orégano. Tapamos y sofreímos hasta que la salsa reduzca.

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Después, incorporamos el pescado, lo rehogamos un poquito y echamos pimentón. Removemos y cubrimos con agua. Dejamos cocer, durante unos 10 minutos (el tiempo dependerá de lo grande que sean los trozos de pescado), y apartamos del fuego el bacalao fresco en salsa. Listo.

Foto orientativa: Nacho

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